Legislativa ke školnímu stravování
Školní stravování je služba organizovaná a dotovaná státem a stát proto pro něho stanovuje poměrně přesná pravidla. Obecné zmínky o školním stravování najdeme ve školském zákoně 561/2004, dále ve vyhlášce č. 107/2005 o školním stravování, která určuje, jak mají školní obědy vypadat v praxi a ve vyhlášce č. 137/2004, obsahující pravidla, kterými se školní jídelna musí řídit v oblasti hygieny. A ta jsou často tak přísná, že prakticky omezují přípravu určitých jídel, u některých ji dokonce vylučují.
Vyhláška č. 107/20005 o školním stravování stanovuje dva základní požadavky:
a) Rozmezí finančního limitu na nákup potravin, z nichž bude oběd připraven.
b) Průměrnou měsíční spotřebu určitých druhů potravin na jeden oběd (tzv. spotřební koš).
Základní pravidlo zní: Dotované školní stravování je možno poskytovat pouze tehdy, jestliže splňuje požadavky stanovené touto vyhláškou.
Spotřební koš
Sledování spotřebního koše vyplývá z Vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování. Spotřební koš stanovuje, jaké výživové požadavky mají splňovat jídla podávaná ve školní jídelně. Zda školní jídelna dodržuje naplňování spotřebního koše kontroluje ČŠI. V případě kontroly ze strany Zdravotního dozoru /hygieny/ je Spotřební koš první, co je kontrolováno a v případě nedodržení uvedeného také postihováno.
Cena obědu
Rodičovská veřejnost vnímá jako cenu jídla částku, kterou za dítě zaplatí, ovšem skutečná cena jídla je mnohem vyšší. Cena, kterou rodiče platí, představuje pouze náklady na potraviny. Další náklady (mzdy, energie, voda, servis zařízení, školení personálu, opravy a obnova vybavení provozovny atd.), dotuje ve školním stravování zčásti stát, zčásti zřizovatel. Pokud se zvedá cena jídel pro rodiče, je to proto, že se zvedla cena potravin na trhu.
Omezení v odběru jídel
Školský zákon umožňuje odebírat dotovanou stravu pouze v době školního vyučování a jen tehdy, je-li dítě ve výuce přítomno. Není proto možné odebírat dotovaná jídla v rámci školního stravování v době prázdnin nebo v době nemoci dítěte. Výjimka je možná pouze v první den neplánované nepřítomnosti dítěte ve výuce, v případě, že už nebylo možné odběr jídla odhlásit ve stanovené lhůtě. Důležité je slovo „neplánované“ – znamená to tedy, že není možné odebrat jídlo za žáka, který v daný den není ve škole pro plánované lékařské vyšetření, pro účast na mimoškolní akci apod. Naopak žák má nárok na dotovaný oběd, pokud např. reprezentuje školu na žákovské soutěži. Vyhláška o školním stravování stanoví, že jídla vydávaná v rámci školního stravování konzumují strávníci v provozovnách školního stravování. Není tedy možný běžný výdej do jídlonosičů – ten je možný pouze ve výše uvedeném výjimečném případě prvního dne neplánované nepřítomnosti.
Neplánovaně se obědy odhlašují den předem do 13:00 hod., a to formou SMS zprávy na mobil: 734 218 142 nebo e-mailem: jidelna@mikulovicezs.cz. Pokud se tento termín nestihne, rodič si může vyzvednout jídlo do jídlonosiče.